嘻嘻。。。还用问！那么好下饭的一道菜肴，当然要多煮啊！我是有备而来滴！一准备好咸鱼，就已多量一杯米来泡了！因为大D待会也会喊着要加呀！呵呵。。。这一顿晚餐大家都吃到撑了~呵呵^^
材料：
三层肉一条，大约500克，姜片3片，辣椒干5条（泡软，洗净剪段备用），
蒜头5粒拍扁，青葱1把切段
咸鱼粒2大匙（我用马胶鱼切粒煎香备用）
腌料：1大匙薯粉，1/2大匙麻油，少许胡椒粉
调味：酱油，黑酱油，糖
做法：
1 将肉切小块状，再加入腌料腌制1小时以上。
2 热锅，下煎咸鱼留下的油2大匙烧热
3 加入姜，蒜和辣椒干爆香，再加入肉翻炒均匀
4 加入1/2大匙黑酱油，1/2小匙酱油和1大匙煎香的咸鱼粒，加入适量的热水，再舀出倒入沙煲里，小火煮至约45分钟—1小时至肉软
5 起锅前加点白糖，剩余的咸鱼粒和青葱段试味即可。
三层肉一条，大约500克，姜片3片，辣椒干5条（泡软，洗净剪段备用），
蒜头5粒拍扁，青葱1把切段
咸鱼粒2大匙（我用马胶鱼切粒煎香备用）
腌料：1大匙薯粉，1/2大匙麻油，少许胡椒粉
调味：酱油，黑酱油，糖
做法：
1 将肉切小块状，再加入腌料腌制1小时以上。
2 热锅，下煎咸鱼留下的油2大匙烧热
3 加入姜，蒜和辣椒干爆香，再加入肉翻炒均匀
4 加入1/2大匙黑酱油，1/2小匙酱油和1大匙煎香的咸鱼粒，加入适量的热水，再舀出倒入沙煲里，小火煮至约45分钟—1小时至肉软
5 起锅前加点白糖，剩余的咸鱼粒和青葱段试味即可。
*调味请自行斟酌。怕辣者辣椒干可减量加入。
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另一道晚餐，我们家的招牌豆腐，特别准备给小朋友滴^^
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~可依个人喜好添加配料。常在外用餐时，店家都会推荐自家店的招牌豆腐吧！不如也动动手做款属于自家的招牌豆腐吧！
材料：
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1块方豆腐，猪绞肉100克，虾仁50克（剁碎），香菇3朵（泡软，切碎），1/3红萝卜切细粒，1把香葱切细粒，1个鸡蛋，蜀粉2大匙
调味：
1大匙蚝油，2小匙麻油，1/4小匙盐，香菇精1小匙，1/2小匙胡椒粉
做法：
准备一个蒸盘抹油备用
1 把所以材料和调味一起搅拌均匀即可
2 倒入整盘里抹平，中火蒸40分钟至熟即可
3 将已完全冷却的豆腐切小放块状，每一面都均匀的沾上薯粉，炸至金黄色即可捞起沥干油，点泰式辣椒酱品尝。
1块方豆腐，猪绞肉100克，虾仁50克（剁碎），香菇3朵（泡软，切碎），1/3红萝卜切细粒，1把香葱切细粒，1个鸡蛋，蜀粉2大匙调味：
1大匙蚝油，2小匙麻油，1/4小匙盐，香菇精1小匙，1/2小匙胡椒粉
做法：
准备一个蒸盘抹油备用
1 把所以材料和调味一起搅拌均匀即可
2 倒入整盘里抹平，中火蒸40分钟至熟即可
3 将已完全冷却的豆腐切小放块状，每一面都均匀的沾上薯粉，炸至金黄色即可捞起沥干油，点泰式辣椒酱品尝。
*调味请自行斟酌。
~蒸好的豆腐也可趁热品尝，如果想吃炸的，建议蒸好的豆腐隔天才拿出炸，因水分已干，也不会那么湿，炸时较好操作。
~蒸好的豆腐也可趁热品尝，如果想吃炸的，建议蒸好的豆腐隔天才拿出炸，因水分已干，也不会那么湿，炸时较好操作。
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