记得很早前是在 Cass@搵到食 挖到这食谱就记录起来了，庆幸没错过这道好粗的香橙面包，谢谢Cass =)
食谱取自~君之
我做了双分，12两吐司一条，长版迷你吐司一条
材料：
A 高粉 360克，鸡蛋一颗，细糖40克，鲜橙汁50克，冰水120克，香橙果酱4大匙，盐1/2小匙
B 新鲜酵母12克
C 牛油50克
D 巧克力豆60克（随意）
做法：
烤箱预热上火150度，下火190度
1 将A料搅拌成粉团时，加入新鲜酵母，再继续搅拌呈光滑，宽展阶段
2 加入牛油搅拌至完全宽展
3 用切拌方式混合巧克力粒，即可进行基本发酵1小时
4 后分割为250克两团（给12两）150克2团（给长版）滚圆修面15分钟
5 将面团压气擀平，从长处卷起成长条状，静止一会
6 将2条面团以交叉旋转方式成型，面团两端捏紧
7 放入吐司盒里进行后发至8分满，在吐司表面喷点水，入炉烤约35分钟
晓笔录：~次分量可以用4克的快速酵母来取代新鲜酵母。
~这里我的橙汁不够，用了冰水来取代，请视自己面团的粘湿度来添加水分。
